Benji " L'antitendenza a Piazza Mazzini " "Ex Gastone "

Salve ........dunque,

L'ex Ristorante Gastone apre con un'immagine diversa informale ma non attuale ,

direi con molta convinzione leggermente controtendenza rispetto alle tendenze del momento.

Ma bello nella sua variegata forma anche se in unico senso di Forma Etnica-

Eccolo di giorno in tutto il suo splendore...

potessi raccontarvi invece che stile rispettoso di imprenditoria detiene nel suo passato, ma è meglio evitare.

Si parte...dunque...

Eccolo da vista più lontana ...il locale è vuoto , e ritengo che per oggi sia il mio obiettivo della serata..
Mi allontano e borbottando dico : Ci vediamo tranquillamente stasera.....


Ore 19.00 ci sediamo a tavola con una certa serenità...





Candela centrale in Etnic Style ...bellissima...
Partiamo a visionare il Menù dei Finger FoodPrendiamo :
Machi sushi con spuma di soia
Tabulet di paella
Tartar di salmone con tzatziki

Composizione bellissima tipica ed hi-tech con accenni etnici nel suo stile , la spuma sifonata è buonissima ma un po grassa , rimane al palato-
La mozzarella in carrozza con il polipo sapeva di cioccolato

La tartare di salmone era eccellente e fresca al sapore specie con l'aggiunta dei peperoni che ne esaltava il sapore del salmone.



Questa carrozza di mare con polipo non l'ho molto gradita...il polipo sapeva di cioccolato ..stranamente...
Ho domandato al cameriere se cera aggiunta di cioccolato ma non mi ha confermato.
Il riso per questo sushi non era certo il migliore ed era poco acetato...mancava il wasabi.
Non c'erano le tradizionali bacchettine Giapponesi che si usano normalmente.
Ottimo invece questo stecco fritto con sesamo che era inondato di salsa piccante.
Sono le 20,00 e ci portano il menu' ristorante ecco il retro menù..
Ecco il fronte menù...
Chef Claudio Tallarico

Dettaglio Grafica

In piccolo veramente bella la composizione dei vari menù in tavola...
Si aprono i segreti del menu'....nella sua completezza...

Secondo foglio

Terzo foglio

Quarto foglio

Questi ultimi due piatti sono quelli che abbiamo scelto

Apparecchiono così con due tovagliette che stranamente sono l'immagine della Home page del mio sito:

Http://www.maidireristorante.net/index2.html

Non poteva essere che una cosa bellissima ...e per questo sento odor di Plagio ....

Confit di anatra alle spezie con insalatina di bosco e polvere di pop kornDettaglio confit

Filetto di maialino ai tre pepi, paccheri al tartufo e pomodorini canditiDettaglio paccheri al tartufo...

Che non ho per niente sentito

Dettaglio Maialino in crosta ai tre pepi .

Una sorta di crosta morbidosa e molta salsa agrodolce
Lo Chef o il cuoco con la Cameriera si accorgono delle mie infinite foto e cercano anche loro uno scatto...

Simpatica sta cosa no!!!!!!!!

Poi il solito Indiano con le rose sempre tese e mai profumate...

Carta Vini bellissima-

140 vini regionali +

25 bollicine di buona base commerciale

Scelgo un RAYON

finalmente trovo il BLANC DE MORGEX E DE LA SALLE

il cameriere Aldo Pinciroli ci chiede chi vuole assaggiare per prima tra me e la persona he siede accanto a me

il bicchiere era veramente appropriato ed elegante

Poi vediamo un Gewurztraminer ma lo lasciamo in vetrina...

Dessert:

Babbà alla cachaca con palette di piselli cioccolato bianco e lemon grass

Cheese cake agli agrumi con nuvole di aceto balsamico...

Francamente mi aspettavo delle nuvole (fatte magari con zucchero filato all'aceto sarebbe stato più appropriato), e non della mousse di aceto balsamico

Il dessert si presentava così , il piatto di servizio era bellissimo ma il cheese cake non di fattura manuale era decisamente preconfezionato...si sentiva al palato ...

Molto leggero sembrava si scioglieva in bocca , quando si sa benissimo che il cheese deve , come dire , un po impastare la bocca-

Le arance disidratate non son venute bene ..ma questo è solo un dettaglio da sorvolare.

Il caffè servito così e veramente elegante ...ma le bustine con MOKARABIA DA EVITARE SICURAMENTE.

IL CONTO :

Rapporto qualità prezzo ottimo calcolando che siamo stati seduti 5 ore, ed abbiamo consumato Finger e ristorante-
I miei appunti scritti come potete ben vedere-

Note Rilevanti:

Abbiamo aspettato 25 minuti per i finger quand era tutto pronto e non capisco il percheè????

Direi lunga l'attesa per dei soli finger.

Monoporzioni esotiche ed etnici come immagine del food-

Bello il sito e da visitare-

Benji

Piazza Mazzini 20/21/22

00195 Roma Tel e fax 06 37513361

info@benjiurbancafe.it

http://www.benjiurbancafe.it/benji.html

Note che vanno discusse:

Nel suo completo restilyng è stata fatta una cosa che va a toccare un genere di ristorazione di tendenza e entertainment musicale nel vedere la sala interna finita con un'altro bar che da ad un Music room..

A mio parere giunge un po tutto in ritardo questo serviva ben 5 anni fà..adesso lo vedo letteralmente fuori moda e controtendenza-

Complimenti pero' per il gusto e che dopo sette anni dalla mia apertura Gastone hanno finalmente capito-

Meglio tardi che mai come si suol dire....

alla prox recenzione...dallo Chef GianMaria Le Mura

ricordo link apertura di questo locale nel 2002-http://www.gossipnews.it/news/a_roma_inaugurazione_di_gastone_splendido_locale_di_mondanita_news.html?ID=1024585865

A presto